溶岩石窯で焼くパンは、遠赤外線効果によって芯まで早く熱を届けることができるので、中のクラムはしっとりしたまま外のクラストはしっかり焼き上げるのが特徴です。菓子パンや食パンはもっちりとフランスパンやデニッシュ系などクラストはパリッと、古来からの石で焼き上げて作られてきた特徴を味わってください。

　菓子パン・食パン等は北海道の最高級小麦粉を数種類ブレンドし、ふっくらもっちりの食感はいかがですか。

　フランスパンは本場フランスで定番の小麦粉を取り寄せていますので本場の味を堪能ください。

　水は逆浸透膜水を使い小麦粉など素材をそのまま生かすことができます。

　塩はフランスはブルターニュ地方の田塩でとれた自然海塩であり、パンをまろやかな味に仕上げます。

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